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要解除今日头条绑定的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开今日头条APP，点击右下角的【我的】。
2、在个人主页中，点击右上角的设置图标（齿轮形状）。
3、在设置菜单中，找到并点击【账号与安全】选项。
4、在账号与安全页面，选择【手机认证】。
5、点击【更换】按钮，进行手机号解绑操作。
6、系统会发送一个验证码到已绑定的手机，输入验证码并验证通过。
7、通过验证后，可以输入新的手机号进行绑定，或者选择解除绑定，即可成功解除手机号码的绑定。
在进行上述操作时，确保账户安全，不要泄露验证码和相关账户信息，如果遇到困难或无法找到相关选项，建议查看今日头条的官方帮助文档或联系客服获取更多帮助。